Seit der Antike wird Honig als ausgezeichnetes Lebensmittel für den Menschen angesehen, das einen hohen Nährwert und therapeutische Werte besitzt.

Während der Ausgrabungen in Phaistos wurden Lehmbienenstöcke aus der mionischen Zeit (3400 v. Chr.) gefunden. Im antiken Knossos wurde ein Schild mit der Aufschrift «Πάσι Θεοίς Μέλι: ΑΜΦΟΡΕΥΣ 1» („Für alle Götter Honig: Amphore 1“) gefunden, was meint, dass allen Göttern Honig – eine Amphore – angeboten wurde.

Der Honig Kretas beinhaltet kräftigende und antiseptische Eigenschaften. Der Unterschied von kretischem Honig und Honig aus anderen Regionen und Ländern liegt in der einzigartigen Bergvegetation Kretas, die aus 1706 heimischen Pflanzenarten besteht, von denen 178 ausschließlich auf der Insel als heimisch gelten und deren Pollen die Bienen sammeln.

Auf Grund des in Kreta herrschenden Mikroklimas hat der Nektar der Kräuter eine besonders hohe Dichte, wodurch die dickflüssige Textur, die Bernsteinfarbe und das intensive Aroma des Kapa Kerasma Honigs entstehen.

Honig beinhaltet mehr als 181 Nährstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Honig ist daher ein echtes „Ernährungs-Gold“ oder wie die Wissenschaftler sagen „die Grundlage des Lebens“. Honig ist beispielsweise ein Mittel gegen Magenbeschwerden, das mehrere Stunden Euphorie und Energie bereitstellt, während eine kleine Menge Honig dem menschlichen Magen hilft, alle Arten von Nahrung abzubauen und zu verdauen.

Der Kapa Kerasma Honig aus Kreta, ein reines Naturprodukt, das sich durch seine Echtheit auszeichnet, wird mit traditionellen Methoden gesammelt und von Bienen produziert, die in den natürlichsten Gegenden Kretas leben. Sie sammelon den Nektar von seltenen kretischen Kräutern wie beispielsweise Thymian, Malz, Salbei, Diptam, usw.

Kapa Kerasma ist durch folgende Zertifikate bescheinigt: ISO 9001 , ISO – HACCP 22000. Unser Unternehmen arbeitet auch mit zertifizierten analytischen Laboren zusammen, sodass alle Lose der Produktionskette über die notwendigen Zertifikate verfügen.